Con mucho agrado hemos recibido la noticia de la publicación de un nuevo libro de Gloria Montenegro, nuestra Académica de Número del Sitial N°16 y Profesora Emérita de la Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal de la Pontificia Universidad Católica de Chile (PUC). El libro, titulado «Mieles Chilenas para el Mundo: atributos, propiedades e innovación», fue patrocinado por la FAO y por la PUC y será lanzado oficialmente en una fecha próxima.
El libro desarrolla una estrategia innovadora para poner en valor las mieles chilenas, sobre la base del conocimiento científico y tecnológico, que ella misma ha generado, para diferenciarlas de mieles producidas en otras latitudes, lo que facilitará su visibilidad y posicionamiento en los mercados del mundo. En él se analiza la producción de varias mieles chilenas producidas a partir de recursos naturales nativos y endémicos, lo que les genera valor agregado y una identificación geográfica a nivel global.
Desde la dimensión científica, Gloria analiza la evidencia asociada a los atributos biológicos y de calidad que diferencian a las mieles chilenas, destaca los aspectos de la cadena productiva apícola nacional que inciden en su caracterización y analiza los aspectos regulatorios y las normativas nacionales e internacionales sobre diferenciación de mieles, para proponer un modelo aplicable a las mieles chilenas que sea reconocido en el mercado internacional.
Felicitamos a Gloria por este nuevo logro en su destacada carrera académica y profesional y estaremos atentos a la fecha en que se hará el lanzamiento oficial del libro, de manera que podamos acompañarla en ese magno evento.
El libro está disponible en el siguiente enlace de DOI:
https://doi.org/10.4060/cc7995es
